Ga jij voor het allerlekkerste bakje koffie met een koffiebonen abonnement, maar weet je niet zo goed welke bonen je moet kiezen? Wij helpen je op weg. Het perfecte kopje voor jou, is namelijk anders dan die van je buurvrouw, partner of collega. Ondere andere de branding en koffiesmaak, de bonensoort en de kwaliteit van koffiebonen bepalen uiteindelijk waar jouw smaakpapillen enthousiast van worden. Laten we snel kijken hoe dat zit!
Het beste koffiebonen abonnement voor jou
Gelukkig is smaak persoonlijk en zijn we daarin allemaal anders. Net als bij een parfum abonnement, ‘reageert elk lichaam anders’ op de samenstelling van een bakje pleur. We leggen je per factor met alle liefde even uit waar je op moet letten.
- De branding van koffiebonen
- Het soort koffieboon
- De kwaliteit van de bonen
De branding van de koffiebonen
Je zal misschien altijd hebben gedacht dat koffiebonen van nature bruin zijn, maar dat is niet zo. De bonen groeien aan de coffea (dat is een plant, bedankt Wikipedia) en zijn groen van kleur. Nadat ze worden gebrand, krijgen ze hun karakteristieke bruine kleur.
Branding komt voor in de vormen licht, medium en donker. Elk van deze soorten brandingen zorgt weer voor een andere smaak, die daarmee ook weer beter geschikt is voor een bepaald soort koffie (bijv. espresso, cappuccino of latte).
Licht gebrande koffiebonen hebben de minst heftige hitte moeten doorstaan en zijn uitermate geschikt voor filterkoffie of latte’s. De smaak is fruitig, bijna fris. De regel is dat hoe langer een boon gebrand is, hoe intenser de smaak van de koffie is. Heb je dus geen koffiemachine (er bestaan ook koffiemachine abonnementen), maar een filterkoffiezetapparaat? Dan is de lichte koffieboon jouw go-to. Uiteraard nog wel even de koffiebonen malen natuurlijk voordat je de koffie gaat zetten.
Zetten we het vuur wat hoger, dan krijg je medium branding. Licht en medium gebrand zijn de meest gangbare en gekozen koffiebonen en dus erg geschikt om jouw koffiebonen abonnement mee te beginnen. Je zet heerlijk cappuccino’s, macchiato’s, espresso’s en filterkoffie met een ronde en zachte smaak. Qua machine of manier van zetten komen we dan uit bij de volautomatisch koffiemachines, percolator of pistonmachine.
Standje crematorium zorgt voor donker gebrande koffiebonen. Intense, krachtige smaken komen met deze boon vrij in jouw bakje koffie. En met koffie bedoelen we dan een espresso of lungo. Wij raden aan om dit soort bonen daarmee ook alleen te gebruiken bij een cafetière of een volautomaat.
En dan tot slot nog een leuk weetje: hoe donkerder de branding van de koffiebonen, hoe minder cafeïne er in jouw bakkie terecht komt. Je zou denken dat het andersom is, maar door de branding wordt dit oppeppende stofje letterlijk verbrand. Dus hoe minder vuur, hoe meer cafeïne.
Deze video is van Café du Jour en laat kort het brandings- en keuringsproces zien. Je vindt een heerlijke, medium gebrande soort koffieboon van dit merk onder de video, die we je zeker aanraden.
Andere branding, andere smaken. Hieronder vind je een paar goede zakken koffiebonen die het overwegen waard zijn:
- Licht gebrand: Douwe Egberts Verfijnd Koffiebonen – Koop bij Bol.com
- Medium gebrand: Café du Jour 100% arabica Brazilië – Koop bij Café du Jour
- Donker gebrand: Gran Maestro Italiano koffiebonen – Koop bij Koffievoordeel.nl
Het soort koffieboon
Een koffiebonen abonnement uitzoeken is zo makkelijk nog niet. Naast de branding is ook de koffiesoort of koffiebonen soort belangrijk. Heb je al eens gehoord van de Robusta of de Arabica?
Arabica koffiebonen
De meest voorkomende en dus meest gebruikte koffiebonen zijn de Arabica bonen. Zo’n 70% van de koffiedrinkende wereldbevolking giet dit dagelijks in het mondje. De Arabica bonen groeien op grotere hoogtes, vaak in midden-Afrika en Azië.
Omdat ze op deze hoogte groeien, bevatten ze minder cafeïne. Dit komt omdat koffieplanten zichzelf beschermen met dit goedje. Waar jij misschien dacht dat ze het speciaal voor jou aanmaken om je op te peppen, is het eigenlijk het afweersysteem van de plant. Omdat het gevaar op grotere hoogtes lager is, is het cafeïne gehalte lager dan in die van de Robusta, die veel lager groeit.
Minder cafeïne leidt dan weer tot een rijkere, meer gevarieerde smaak van je koffie. Vandaar dat deze boon ook vaker te verkrijgen is bij het nemen van een koffie abonnement.
Robusta koffiebonen
Iets minder vaak komt de Robusta koffieboon voor, namelijk in 30% van de gevallen. Omdat deze boon dus wat lager groeit, moet ‘ie zich beter verdedigen tegen ongedierte. Het gevolg is een hoger cafeïnegehalte (zo ongeveer dubbel zoveel als bij de Arabica) en dus een minder uitgesproken smaak.
Robusta groeit vooral in Zuid-Amerika en is door zijn kracht vaak ook wat bitterder van smaak. Mocht dit je dus wel liggen, neem dan lekker Robusta koffiebonen in je abonnement. Als bitter jouw favoriete smaak is, overweeg dan ook eens een bier abonnement, daarmee ontdek je de lekkerste biertjes, in verschillende smaken en soorten.
Net als bij whiskey of wijn heb je ook gemixte soorten koffiebonen. ‘Blend’ noemen we dat. Dan mengen ze zowel wat Arabica als Robusta koffiebonen door elkaar en heb je een beetje van beide werelden.
De kwaliteit van de bonen
Tot slot nog een laatste factor, maar absoluut niet minder belangrijk: de kwaliteit van koffie voor je koffie abonnement. Een tip die je nu alvast in je zak kan steken: zorg voor zo vers mogelijk gebrande of uitgepakte koffiebonen. Omdat het lastig is om te weten wanneer de koffieboontjes in de oven hebben gelegen, kun je zelf het meeste doen aan het vers gebruiken.
Koop bijvoorbeeld kleinere verpakking van 500 gram in plaats van 2 kilo zakken. Koffiebonen zitten vacuüm verpakt, waardoor de versheid en smaak bewaart blijft. Zodra de verpakking open gaat, verliest de koffieboon langzaam zijn smaak. Ben jij een echte koffie slurper, dan ga je waarschijnlijk snel genoeg door je voorraad heen en hoef jij je minder druk te maken.
Daarnaast bestaan er enkele keurmerken. Overweeg je dus een abonnement op koffiebonen, let dan op de volgende organisaties of instanties die zich inzetten voor jouw allerbeste, meest duurzame bakje koffie.
Fairtrade (Nederland)
Niet alleen voor koffie maar ook voor andere producten zoals avocado’s, chocolade en thee zet Fairtrade zich in. Het belangrijkste en grootste verschil met andere keurmerken? Het hanteren van een minimumprijs. Koffieboeren worden zo altijd netjes en redelijk betaald.
Rainforest Alliance
Omdat het verbouwen van koffiebonen net als in veel gevallen ook wat van moeder aarde vraagt, is er de Rainforest Alliance. Zij zetten zich in voor duurzame landbouw en teelt. Daarnaast steunen ze boeren met nuttige middelen en het delen van kennis ervaring, om zo min mogelijk impact op het milieu te veroorzaken. Lekker bezig dus!
Biologisch keurmerk
Het begint bijna een modewoord te woord: biologisch. Steeds meer producten worden biologisch geproduceerd. Je hebt zelfs bijvoorbeeld ook volledig biologisch/vegan gemaakte scheermesjes! Goed is het wel. Want in het geval bij koffie worden er geen giffen of andere slechte stoffen gebruikt in de productie. Smaakt de koffie net even wat lekkerder van.
Dit is ook belangrijk voor je koffiebonen abonnement
Laten we vooral ook niet alles op de koffieboon zelf afschuiven. Het is namelijk ook van belang in welke mate jij je koffiemachine liefde geeft. Zo is het allereerst belangrijk dat je de machine met enige regelmaat ontkalkt. Kalk is een sluipmoordenaar voor machines die water gebruiken (bijv. ook bij wasmachines en drogers). Je koffiemachine heeft vaak een ontkalk programma en de nog luxere geven het zelfs tijdelijk voor je aan.
Daarnaast kun je zelf tussentijds ook veel doen aan het onderhoud en de schoonmaak. Zorg dat de lekbakken van je machines en de waterfilters af en toe schoongemaakt worden en worden vervangen. Het bakje van je residu (dat is dat vieze prutje wat eruit komt als jouw bakje koffie is gezet) kan soms gaan schimmelen, wat weer in je koffiemachine terecht kan komen. Vind ‘ie niet leuk, dus lekker boenen af en toe.
Tot slot is het juist afstellen van de maling ook erg belangrijk voor het perfecte bakje. Is je maling te fijn voor de bonen, dan krijg over het algemeen bakjes met een vrije zure afdronk. Te grove maling zorgt soms weer voor een te slappe kop koffie. Erg lastig allemaal en aan jou om te ontdekken waar de juiste maling zicht bevindt.
Andere soorten koffie abonnementen
Heb je nog geen koffiemachine of heb je juist een ander apparaat? Dan vinden we allereerst al heel knap dat je tot dit stuk bent gekomen. Maar niet getreurd. Voor koffie capsules kun je erg goed terecht bij Nespresso of Cupplement.
Liever gemalen koffie? Single Estate Coffee Roasters biedt een flexibel abonnement op, jawel, vers gemalen koffie. Nog even laten pruttelen en je wil nooit meer anders.
Een koffiebonen abonnement afsluiten
Nou. Wij denken dat je er met deze informatie wel klaar voor bent. Begin je zoektocht bij een van onze favoriete aanbieders en let dus vooral even op de branding van je koffiebonen. Lichtere branding is meer cafeïne, donkere branding minder.
Verder is de Arabica diverser in smaak. Ben je dan ook nog eens een groot Zuid-Amerika fan, dan is deze koffieboon echt iets voor jou. De versheid bepaalt uiteindelijk het verschil tussen lekker en perfect kopje. En wij gunnen jou eigenlijk alleen perfectie. Succes met je ontdekkingsreis!
